10月9日-11日，由中国食物科学技巧学会主办的“第二十一届中国便利食物大年夜会暨便利食物展 ”在北京召开。本届大年夜会以“从趋势到优势”为主题，从多角度分析与总结了近几年我国便利食操行业取得的成果、面对的挑衅及将来成长机会。中国工程院院士、中国食物科学技巧学会副理事长孙宝国、中国食物科学技巧学会理事长孟素荷、中国食物科学技巧学会荣誉副理事长贾志忍、康师傅控股有限公司行政总裁陈应让等受邀出席了大年夜会。

中国便利食物大年夜会作为行业内一年一度最具影响力与威望性的嘉会，影响和见证了我国便利食操行业近二十年来的成长与进步。会议时代，行业内代表性的专家、学者及企业高管就“便利食物的价值晋升”“便利食物在全球的成长趋势”以及“便利食物的差别化与特点”等话题进行了深刻商量。与此同时，行业内各大年夜品牌还在同期展示了2021年重点研发及推荐的明星产品，并经由过程“试吃”“展示与介绍”等环节，争夺由国内数十位食操行业顶尖专家、学者评选出的“年度立异产品”奖项。

此外，陈应让在讲话中还提到，根据世界便利面协会2020年统计数据，中国固然早已是便利面花费第一大年夜国，但便利面花费年人均包数还远远低于韩国和日本等国度。韩国年人均便利面花费包数为79.7，位居世界第一；日本也达到了47.5，中国为32.7，中国年人均花费包数约为韩国40%，这意味着中国便利面市场将来成长潜力巨大年夜。

康师傅控股有限公司行政总裁陈应让在会上揭橥了“一切以知足和办事花费者为中间”的主题演讲。陈应让表示：“2021年是国度‘十四五’筹划的开局之年，跟着公平易近健康意识的晋升和年青花费群体的鼓起，花费者在寻求养分和健康的前提下，对立异和口味的需求更趋多样化，这对我们做便利食物的企业来说既是一种考验，也供给了新的成长机会。”

在差别化、分众化时代，面对加倍细分的花费者群体，企业只有快速察觉花费者需求与市场趋势，以花费者为中间，才能始终保持领先地位。近几年，从产品、口味到营销，环绕年青花费群体，康师傅均进行了一系列年青化测验测验。产品上，推出了番茄鸡蛋牛肉面、汤大年夜师、速达面馆等相符健康化、高端化及多元化的产品，收到了优胜的市场反响。

除了看重产品的健康、口感和多样化之外，康师傅也在营销和品牌上积极推动“年青化”，用年青人熟悉的说话和弄法进行沟通，加强品牌联络。康师傅与中国航天、中国冰雪以及二次元IP洛天依、热点综艺节目“奇葩说”等重要伙伴都进行了合作，支撑国度的体育、航天事业的同时，也加深了与年青群体的沟通。

同时，康师傅也积极贯彻碳中和、可持续成长策略，制订“周全碳盘查”“减碳目标和路径设定”“减排至碳中和”三步走路线，引进先辈的技巧手段，节能减排，实现康师傅单位产量能耗、水耗和温室气体排放量持续降低。此外，康师傅还参加了却合国全球契约组织、在国际舞台上展示中公平易近族品牌企业的可持续成长才能。

2021年是中国“十四五”筹划的开局之年，也是便利食操行业积聚优势、立异与成长的关键之年。等待经由过程本次行业嘉会的不雅点碰撞、深度商量交换，以康师傅为代表的便利食物龙头企业，将持续经由过程立异与研发，把更多厚味、养分健康的产品带给中国广大年夜花费者，进一步推动行业的立异与可持续成长。